Čokolada – čarobna beseda, ki prave čokoholike spravi v trans. To ni kar iz trte izvito, znanstveno je dokazano, da uživanje čokolade sproži v možganih izločanje hormona serotonina, ki ga imenujemo tudi hormon sreče. Zdaj vam je menda jasno, zakaj so morali Harry Potter in njegovi prijatelji pojesti velik kos čokolade po vsakem srečanju z morakvarji.
Res me zanima, ali je španski osvajalec, Hernando Cortez, ki je leta 1519 zavzel Mehiko, slutil, kakšno magično sladilo je iz zavojevalnih pohodov prinesel v dar svoji domovini na Pirenejskem polotoku. Čeprav Cortez bržčas ni poznal čarobne moči čokolade, pa se je vsekakor zavedal vrednosti čokoladno rjavega prahu – kakavova zrna so tedaj merili in plačevali z zlatom.
V današnjih časih je čokolada dostopna vsem, je veliko slajša kot v Cortezovih časih in poznamo veliko vrst. Najbolj priljubljena je mlečna čokolada, ki se nežno stopi na jeziku, temne vrste čokolade pa niso tako nežne in sladke, so pa (skoraj) zdravilne. No, dovolj pripovedovanja, kar k receptu:
Sestavine:
220 g moke
1/2 pecilnega praška
200 ml mleka
80 g kakava
100 g sladkorja
2 jajci
2 žlički vanilijevega sladkorja
90 g mehkega masla
kozarec Nutelle
1oo g jedilne čokolade za obliv
1 žlica margarine ali masla za obliv
čokoladni srčki po želji
Postopek:
Moko, sladkor, pecilni prašek, kakav in vanilijev sladkor damo v skledo in premešamo. Nato dodamo jajca, mleko in staljeno, vendar NE PREVROČE maslo. Ponovno premešamo, da nastane gladka masa. Maso do polovice nadevamo v modelčke za muffine; nato v vsako vdolbinico dodamo še eno »konkretno« žlico Nutelle (v našem primeru je to kar ta velika žlica za juho) in pokrijemo s preostalo maso do roba modelčkov. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene muffine nato premažemo s stopljenim čokoladnim oblivom (dobimo ga tako, da na vodni kopeli stopimo jedilno čokolado in žlico masla ali margarine in dobro zmešamo) ter po želji okrasimo s čokoladnimi srčki.
